Buenas Prácticas Agrícolas
BPA
Introducción
El curso de buenas prácticas agrícolas da a conocer los requisitos normativos de BPA, manejo de la productividad y el cultivo en campo, manejo de la cosecha y poscosecha cumpliendo BPM, HACCP, acorde a la normativa nacional e internacional vigente y Fortalecimiento Organizativo.
Adquiera los conocimientos necesarios para conocer la clave para exportar.
Objetivos
- Conozca que son las BPAs, BPMs, POE, POES, HACCP y Fortalecimiento Organizativo
- Interprete los requisitos normativos en base a casos prácticos.
- Desarrolle habilidades y conocimiento respecto a inocuidad de alimentos
- Establezca criterios de cumplimiento e incumplimiento de requisitos de CALIDAD, inocuidad y trazabilidad dentro de toda la cadena de producción agro alimentaria de cacao y derivados.
- Comprenda las razones de la demanda de los sistemas de gestión como garantía de inocuidad derivada de la globalización de los mercados.
- Conozca los beneficios de aplicación de HACCP como herramienta de gestión de la inocuidad.
- Aplique la metodología del HACCP al sistema de gestión de inocuidad de la Empresa/Institución, centros de pos cosecha y agroindustria.
Dirigido a
- Productores campesinos, líderes individuales o asociados, agroempresarios, agroexportadores.
- Jefes de calidad e inocuidad, jefes de campo y administradores de hacienda, inspectores de BPA, mandos medios en general.
- Líderes de Procesos, Jefes de Líneas de Procesos, Operarios Líderes.
- Estudiantes de últimos años de carreras agropecuarias, de alimentos o carreras afines.
- Público en general interesado en conocer respecto al cumplimiento de la normativa para producir con calidad e inocuidad y conseguir mercados A1 para exportar a corto, mediano y largo plazo.
Contenido
- Buenas prácticas agricolas en la producción de la implementación de un sistema de gestión.
- Visita a campo*
- De la postcosecha técnica en base a BPMs y HACCP
- Visita a centro de poscosecha*
Vea nuestros servicios:
- Curso de Inocuidad Total
- Curso de HACCP avanzado
- Curso de FSSC 22000
- Implementación de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria.
- Implementación de sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
*Sujeto a condiciones de movilidad (aislamiento obligatorio)
Ventajas del servicio
Certificación doble
PERÚ
ECUADOR


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